新锦江_新锦江娱乐_新锦江官网-15887530950!

新锦江_新锦江娱乐_新锦江官网-15887530950

当前位置: 主页 > 企业新闻 >

好食 藏着80年川沪传菜的五星酒店超值午餐再现老上海经典

时间:2019-03-25 15:13来源:未知 作者:admin 点击:
▲酒店42层楼高高楼耸立淮海路,360美景俯瞰城市美景,百年民居、上海风貌、摩登风情尽收眼底。 酒店的中餐厅以长乐坊命名,主营川菜与本帮菜,因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。 朱红色的大门,镂花的窗格图案,青花瓷杯与茶壶,勾勒出餐厅的古典中国

  ▲酒店42层楼高高楼耸立淮海路,360°美景俯瞰城市美景,百年民居、上海风貌、摩登风情尽收眼底。

  酒店的中餐厅以长乐坊命名,主营川菜与本帮菜,因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。

  朱红色的大门,镂花的窗格图案,青花瓷杯与茶壶,勾勒出餐厅的古典中国风,满满的老上海风情!

  简洁的褐色木纹桌面,造型别致的蓝晶玻璃水杯,米白、金咖两款错落的皮质座椅,又营造出一番现代感。

  每只鸭都必须提前24小时进行特殊卤制,哪怕不蘸酱料,金黄的脆皮也有淡淡的咸香味儿。裹上鸭肉、京葱、甜面酱一起吧唧吧唧入嘴儿,咪道嗲极了!

  再爆个小料,基本上所有的五星酒店硬性规定不使用味精等调料,所以大厨光卤鸭的酱汁就足足吊了6个小时以上,才呈现在你眼前如此油亮的脆皮。

  曾靠着皇室虾饺获奖的新锦江大酒店,做虾是他的拿手好戏,清炒泛出一抹淡红的基围虾,一端上桌看着就让人流口水。

  这道菜的咪道,总让我想起江南名菜:龙井虾仁。百合和西芹丝毫不喧宾夺主,绝对招人喜爱的江南Style!

  锦江的前身是董君竹创办的锦江川菜馆,传言令杜月笙等传奇大佬也垂涎三尺,说起来锦江可谓是沪上川菜的鼻祖!

  这道菜不是那种冲鼻子的热辣,而颇有种粤菜式小家碧玉的感觉。细嚼慢咽,那股麻辣鲜香的味道才从饱满的蛙肉中肆虐开来。

  夏天最清爽的开胃搭档,轻轻咬开鸡肉卤汁就喷薄而出,让人一块接着一块地“醉生梦死”。至少提前3天才能备料做卤下菜,所以一定要记得提前预约!

  一杯茶、一碗饭、一块糕,是老上海人记忆深处的向往。尤其在那个物质匮乏的年代里,这已是富足人家才有的标配。这一次,新锦江重现经典。

  铁观音解腻,建议饭后来一杯。搭配锦江自制的桂花印糕(里面是红豆馅儿滴),味道尤为出彩。

  除此以外,本套餐还含:清炒米西、无花果玉米仔排汤、水果拼盘(图片顺序从上至下)。

(责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片